Старт 22 июня
Школа кондитерского
мастерства
Елена Деккер
Полный онлайн курс по приготовлению бисквитных тортов

Научись делать непревзойдённые бисквитные торты и зарабатывай на собственной кухне от 34 000 рублей
учим готовить
Выпечка
Декор
Пошагово
Начинка
С проверкой домашних заданий и обратной связью
Сборка
Крем
Бисквитное тесто – это классика во все времена
Хозяйка, овладевшая тонкостями его приготовления, радовала гостей вкусными тортами и слушала похвалу весь вечер.

Время идёт, рецепты шеф-кондитеров стали доступны, пришло время удивлять новинками и радовать шедеврами.

Возможно вы уже

Пробовали разнообразить бисквит добавлением свежих фруктов, но они текли и портили вид

Добавляли мармеладную прослойку в бисквит, но она получалась плотной консистенции и не резалась вместе с коржами

Пытались разнообразить вкус теста, но добавляя новые ингредиенты, теряли верную консистенцию и бисквит не получился

А декор торта выходил как на картинках: Красивое ожидание – ужасная реальность.

На самом деле всё гениальное просто, главное понять принципы и уловить нюансы.
Изучив бисквитную азбуку шеф-кондитера, вам станут подвластны все виды бисквита, современные крема и начинки, модный декор. И всё это на вашей кухне, без использования сложного инвентаря и приспособлений.

Только представьте

На каждый праздник
у вас необыкновенный торт, всякий раз разный (а не один фирменный). Гости в восторге и весь вечер восхищатюься красотой и вкусом, просят добавки.

В качестве заработка
Вы готовите красивые и вкусные торты, заказчики довольны. Их гости хотят на праздник такой же. Вас рекомендуют. Вы занимаетесь любимым делом и сами регулируете уровень своей занятости.

Вы можете по-прежнему делать свой фирменный торт, а можете начать творить кондитерские шедевры, превратить хобби в бизнес, который кроме денег приносит удовольствие.

На онлайн курсе бисквитные торты от А до Я мы научим вас

В ПАКЕТЕ «ОСНОВНОЙ»
В ПАКЕТЕ «ПРОДВИНУТЫЙ»
Делать
4 вида бисквитов
7 видов кремов
Основной ванильный бисквит
Шоколадный бисквит
Масленый бисквит
Бисквит для рулета
4 вида начинки
Клубничное желе с мятой
Начинка-Вишня с перцем
Яблочная/грушевая начинка с пряностями
Бруснично-малиновое конфи
Сливочно-сырный крем
Шоколадный крем-ганаш
Сметанный крем со сливками
Шоколадный крем
Заварной крем Патисьер основной
Ванильный крем
Лимонный кейк
5 видов декора
В стиле рустик
Шоколадный декор
Декор Безе
В современном стиле
Авангардная техника
Сертификаты об окончании школы
Приготовим и задекорируем
ванильный рулет с брусничным конфи и бисквитные пирожные

Изучим правила сборки бисквитных тортов и разные варианты заливки
Сделаем 3 вида торта
Торт ванильный с клубников
Торт шоколадный с вишней
Торт Пряное яблоко
Приготовим и задекорируем
Рулет ванильный с брусничным конфи
Бисквитные пирожные Лимонное настроение в 2 вариантах
Делать
7 видов бисквитов
Бисквит для рулета
Ягодный бисквит
Кокосовый дакуаз
Основной ванильный
Японский бисквит-декор
Шоколадный
Масленный
5 видов торта
Клубничный рай
Шоколадный кураж
Пряное яблоко
Шоколад-банан
Манго с кокосом
Приготовим и задекорируем ванильный рулет с брусничным конфи и бисквитные пирожные. Лимонное натсроение в 2 вариантах

Изучим правила сборки бисквитных тортов и разные варианты заливки
9 видов начинки
Бруснично-малиновое конфи
Начинка Шоколадная / ванильная
Начинка Апельсин /кокос
Манговое компоте
Крустилан
Клубничное желе с мятой
Начинка-Вишня с перцем
Яблочная/грушевая начинка с пряностями
Банановое компоте с орехами
9 видов декора
Авангардная техника
Декорировать торты зефиром и макаронс
Декорировать зефир
Вафельный декор
Шоколадные подтеки
В современном стиле
В стиле рустик
Шоколадный декор
Декор безе
Приготовим макаронс + фигурный макаронс
Научитесь делать 2 вида зефира
Яблочный
Брусничный
10 видов кремов
Сливочный крем
Лимонный кейк
Шоколадный крем с ромом и хрустом
Шоколадный крем
Ванильный крем
Сливочно-сырный крем
Шоколадный крем-ганаш
Сметанный крем со сливками
Заварной крем Патисьер основной
Ганаш на белом шоколаде
Делать
4 вида бисквитов
7 видов кремов
Основной ванильный бисквит
Шоколадный бисквит
Масленый бисквит
Бисквит для рулета
4 вида начинки
Клубничное желе с мятой
Начинка-Вишня с перцем
Яблочная/грушевая начинка с пряностями
Бруснично-малиновое конфи
Сливочно-сырный крем
Шоколадный крем-ганаш
Сметанный крем со сливками
Шоколадный крем
Заварной крем Патисьер основной
Ванильный крем
Лимонный кейк
5 видов декора
В стиле рустик
Шоколадный декор
Декор Безе
В современном стиле
Авангардная техника
Сертификаты об окончании школы
Приготовим и задекорируем
ванильный рулет с брусничным конфи и бисквитные пирожные

Изучим правила сборки бисквитных тортов и разные варианты заливки
Сделаем 3 вида торта
Торт ванильный с клубников
Торт шоколадный с вишней
Торт Пряное яблоко
Приготовим и задекорируем
Рулет ванильный с брусничным конфи
Бисквитные пирожные Лимонное настроение в 2 вариантах
В пакете «основной»
Делать
7 видов бисквитов
Бисквит для рулета
Ягодный бисквит
Кокосовый дакуаз
Основной ванильный
Японский бисквит-декор
Шоколадный
Масленный
5 видов торта
Клубничный рай
Шоколадный кураж
Пряное яблоко
Шоколад-банан
Манго с кокосом
Приготовим и задекорируем ванильный рулет с брусничным конфи и бисквитные пирожные. Лимонное натсроение в 2 вариантах

Изучим правила сборки бисквитных тортов и разные варианты заливки
9 видов начинки
Бруснично-малиновое конфи
Начинка Шоколадная / ванильная
Начинка Апельсин /кокос
Манговое компоте
Крустилан
Клубничное желе с мятой
Начинка-Вишня с перцем
Яблочная/грушевая начинка с пряностями
Банановое компоте с орехами
9 видов декора
Авангардная техника
Декорировать торты зефиром и макаронс
Декорировать зефир
Вафельный декор
Шоколадные подтеки
В современном стиле
В стиле рустик
Шоколадный декор
Декор безе
Приготовим макаронс + фигурный макаронс
Научитесь делать 2 вида зефира
Яблочный
Брусничный
10 видов кремов
Сливочный крем
Лимонный кейк
Шоколадный крем с ромом и хрустом
Шоколадный крем
Ванильный крем
Сливочно-сырный крем
Шоколадный крем-ганаш
Сметанный крем со сливками
Заварной крем Патисьер основной
Ганаш на белом шоколаде
В пакете «продвинутый»
Кремчиз и лимонкейк станут для вас не сложнее банальной шарлотки.

Кроме этого мы научим вас правильно фотографировать свои работы, даже с мобильного телефона

После прохождения курса вы сможете не только приготовить 4/7 вида торта, бисквитный рулет бисквит и пирожные.

Вы поймёте принципы и законы работы с кремами и начинкой, правила замены ингредиентов и игры со вкусами.

и развивать страничку в социальных сетях, чтобы личный бренд кондитера работал на вас.Ваши работы получали популярность, а вы всё больше удовольствия от собственных возможностей.
Секрет качественного обучения
Подробных видео уроках

В проверке домашних заданий и обратной связи по ним

В возможности получить ответ на любой вопрос

Поделится опытом и научит премудростям

Кондитер с 20 летним стажем.
Профессиональный Арт-кондитер!
Преподаватель кондитерского искусства.
Призер Книги рекордов России в 2014г.
Елена регулярно проводит обучение кондитерскому мастерству на просторах оФ-Лайн и оН-Лайн Стаж работы просто огромный- 20лет Училась у чемпионов по кондитерскому искусству: Е. Шрамко Olivier Bajard Cedric Grolet Hans Ovando Michel Willaume

Маркетолог, Бизнес-Тренер, Эксперт по продвижению инстаграм! Наш приглашенный эксперт Занимается рекламой и Продвижением многих кондитеров! Спикер постояннных многочисленных конференций для кондитеров, Автор журнала «Мир Кондитера», автор ряда обучающих программ по продвижению в кондитерском сегменте @cake_russia @biznes_konditer Попасть в ее руки просто удача, и мы это проверили сначала на себе! Ирина разъяснит на Вебинаре многие ваши вопросы на тему: Как должен выглядеть ваш Контент? Кто ваша целевая аудитория? Кто и где ваша Ниша? КАК оформить шапку профиля? Но прежде всего она кондитер-профессионал с большим опытом работы!
Ирина Акулина
Автор и ведущий курса Мобильной фотографии в школе SchoolZOOM.
Один из самых высокооплачиваемых Fashion-фотографов Европы.
Фотограф недель мод «Mercedes-Benz Fashion Week Russia».
Эксперт по мобильной фотографии на «Первом канале» в программе "Доброе утро".
Работает в команде с модельными агентствами, стилистами и визажистами из России, Европы и США.
Обучил более 15 000 человек в качестве преподавателя различных фотошкол.
Роман Лобастов
В занятии домашним кондитерством есть ряд преимуществ:

Это очень женское занятие, которое помогает раскрыть творческий потенциал и уменьшает уровень стресса.
Возможность регулировать уровень и время вашей занятости.
Минимум ингредиентов и инструментов для старта, обычно они есть на кухне у каждой хозяйки.
Обучение на живых мастер-классах обойдётся вам не меньше 95 тысяч рублей, обучаясь онлайн вы получите те же знания, но в 5 раз дешевле.

программа курса
Курс рассчитан на 2 месяца – основной и 3 месяца – продвинутый. Однако вы можете проходить его в удобном для вас ритме.
Уроки находятся на обучающей платформе, вы можете смотреть их в любое время и пересматривать столько раз, сколько необходимо.
После сдачи д/з и получения обратной связи от эксперта, вам открывается доступ к следующему уроку.
Дополнительно обратная связь предоставляется в чате Whatsapp.
Программа курса
Пакет «Основной»
Пакет «Продвинутый»
Бесплатная рассрочка
(условия ниже)
11 700 р.
14 700 р.
При 100% оплате
скидка 500 р.
11 200 р.
14 200 р.
Модуль 1
Бисквитное тесто.
Вводный урок.
Разновидности бисквитов
Сырье, инвентарь, необходимые материалы.
Урок 1
Секреты и тонкости бисквита
Урок 2
Бисквит Основной Классический
Урок 3
Бисквит Шоколадный
Урок 4
Бисквит Масляный
Урок 5
Хранение и упаковка готовых бисквитов